É uma das onze cervejarias que produzem cervejas Trapistas e a que produz as cervejas trapistas mais amplamente disseminadas. O monastério produz também quatro variedades de queijos. A cervejaria foi fundada dento da Abadia de Scourmont, no munípio belga de Chimay em 1862. A cervejaria produz correntemente três cervejas amplamente distribuídas e uma patersbier exclusiva para os monges (eventualmente vendida como Chimay Gold). Foi a a primeira cervejaria a usa a designação Trappist Ale em seus rótulos.
A Empório Manfré está localizada no Mercado Municipal de Curitiba há mais de 6 anos trabalhando com cervejas especiais e com produtos ligados à esse ramo. A empresa conta com mais de 500 rótulos de cervejas Nacional e Importadas. A Manfré já chegou a comercializar próximo de 700 rótulos, o que a coloca como a loja de maior variedade de cerveja em Curitiba, e entre as 3 maiores do Brasil. *Venda proibida para menores de 18 anos!
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